Descrizione
DETTAGLI
Coltivatore: Aulia Kahfi
Farm: Rakyat in Sumatra
Altitudine: 1300-1600 masl
Specie Botanica: Abyssinia-Gayo-Typica
Preparazione: Natural
CARATTERISTICA IN TAZZA
Aroma: FRUTTI TROPICALI – CIOCCOLATO FONDENTE – CILIEGIA
NEW
INDONESIA – Specialty Farms Coffee – Sesongot Gayo
16,90€
250 gr
Aulia coltiva caffè nella Rakyat Farm, che ha ereditato dalla sua famiglia. È coinvolto nella produzione di caffè fin dalla prima adolescenza, ma ha sempre nutrito un interesse particolare per il caffè speciale. Ora poco più che trentenne, Aulia è un imprenditore intraprendente. Raccoglie a mano le ciliegie mature e rosse, le mette a bagno in acqua pulita per due giorni e poi le dispone sui patii per farle essiccare. Aulia rastrella frequentemente le ciliegie per garantire un’essiccazione uniforme. L’essiccazione delle ciliegie richiede dai 12 ai 15 giorni circa. (Leggi di più…)
Informazioni aggiuntive
| Tostatura | Medium Roast, Light Roast |
|---|---|
| Lavorazione | GRANI, MACINATO Moka, MACINATO Espresso, MACINATO Filtro |
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