SPECIALTY FARMS COFFEE
Il nuovo progetto di Spazio Caffè Firenze Roastery dedicato agli specialty coffee (85+) di singola piantagione.
Raccontiamo storie di produzioni familiari, di salvaguardia dei territori, storie di biodiversità e resilienza. Caffè dai profili unici figli del lavoro di famiglie che con passione e dedizione portano avanti la loro piantagione con attenzione al prodotto, al processo produttivo e all’ambiente.
Vi aspetta un viaggio sensoriale meraviglioso.
NICARAGUA
Carbonic Maceration
Finca San Antonio
ETHIOPIA
Mr. Alemu Beraso
ULTIMO ARRIVO
Small Farmer Project – Mr. Alemu Beraso
Alemu Berasso è uno dei primi coloni di Banco Gotiti. Ricorda quando il governo introdusse per la prima volta la coltivazione del caffè negli anni Sessanta. Produce circa 7000 kg di caffè verde esportabile dalla sua azienda agricola biologica di sette ettari in stile giardino…