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Aulia Kahfi
Aulia coltiva caffè nella Rakyat Farm, che ha ereditato dalla sua famiglia. È coinvolto nella produzione di caffè fin dalla prima adolescenza, ma ha sempre nutrito un interesse particolare per il caffè speciale. Ora poco più che trentenne, Aulia è un imprenditore intraprendente.
Raccoglie a mano le ciliegie mature e rosse, le mette a bagno in acqua pulita per due giorni e poi le dispone sui patii per farle essiccare. Aulia rastrella frequentemente le ciliegie per garantire un’essiccazione uniforme. L’essiccazione delle ciliegie richiede dai 12 ai 15 giorni circa.
‘Sesongot’ è il nome di un bellissimo bruco originario di Gayo che si trova comunemente tra le piante di caffè.
Aulia ha scelto di dare il nome a questa creatura per i suoi caffè lavorati in modo sperimentale e speciale, grazie al suo aspetto unico e davvero speciale!
I suoi lotti sono sempre deliziosi.
Questo lotto naturale è una delizia succosa e fruttata, con frutti tropicali, bacche e una dolcezza generale.
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