ETHIOPIA – Mrs. Tarekech Werash – Women’s Coffee Project

250 gr

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Tarekech Werash è una produttrice di caffè che si dedica con passione alla sua attività e collabora con Sucafina attraverso il Progetto Lalisaa. Ha fondato la sua azienda agricola nel 1990 insieme al marito, Fikadu, e da allora nutre un profondo orgoglio per il suo caffè.

Attraverso il Progetto, Tarekech beneficia del supporto agronomico fornito da Sucafina Etiopia, che include l’accesso a sessioni di formazione per migliorare le sue competenze in coltivazione, raccolta e lavorazione. Con l’aumento del reddito dovuto alla produzione di alta qualità e ad un accesso migliore al mercato internazionale, sostiene le persone che lavorano duramente e contribuiscono al successo della sua azienda agricola. Il Progetto Lalisaa semplifica la filiera, migliora la qualità e aumenta le rese, promuovendo in definitiva un futuro sostenibile per i produttori di caffè come Tarekech.

Nella sua azienda agricola di 5 ettari, Tarekech adotta i principi dell’agricoltura rigenerativa. Coltiva una vasta gamma di varietà autoctone, storicamente note come varietà tradizionali etiopi, garantendo diversità genetica e resilienza. Questo approccio olistico arricchisce il suolo e aumenta la biodiversità, a beneficio dell’intero ecosistema agricolo. Coltivando il caffè all’ombra e producendo il proprio compost, elimina la necessità di fertilizzanti chimici, promuovendo un approccio all’agricoltura più sostenibile ed ecologico.

Tarekesh, suo marito Fikadu e la loro famiglia raccolgono a mano con cura solo le ciliegie rosse più mature e nel Processo naturale queste vengono poi fatte essiccare su letti rialzati di bambù per un tempo che varia dai 18 ai 24 giorni circa.