ETHIOPIA – Mr. Mengeche Derso – Specialty Coffee

250 gr

Il signor Mengeche Derso possiede e gestisce 15 ettari di terreno sugli altipiani della zona di Gedeo, situata nella regione meridionale dell’Etiopia.

Questa regione, e in particolare la zona di Gedeo, è rinomata per la produzione di caffè Yirgachefe di alta qualità. A 62 anni, il signor Mengeche vanta molti anni di esperienza agricola nella zona, ha 12 figli ed insieme a quattro di loro, lavora attivamente nella piantagione di caffè.

Utilizzano i fertilizzanti naturali come letame animale e residui vegetali per arricchire il terreno, permettendogli così di non utilizzare concimi chimici. La sua azienda agricola, situata a 2300 metri sul livello del mare, è dislocata in una delle zone più note per la produzione di caffè pregiato e la sua dedizione alla produzione di caffè di alta qualità gli è valsa il riconoscimento di organizzazioni governative.

La raccolta delle ciliegie è manuale e il processo di produzione Naturale prevede un essiccazione su lettini rialzati che arriva fino a 26 giorni.