Descrizione
DETTAGLI
Coltivatore: Mr. Alemu Beraso
Farm: 7 ha in Chelchele, Yirgacheffe
Altitudine: 2035 masl
Specie Botanica: Heirloom Ethiopian Varieties
Preparazione: Natural
CARATTERISTICA IN TAZZA
Aroma: GELSOMINO – PAPAYA – PESCA
ETHIOPIA – Specialty Farms Coffee – Mr. Alemu Beraso
14,90€
250 gr
Mr. Alemu Beraso è uno dei primi coloni del Banco Gotiti. Produce circa 7000 kg di caffè verde dalla sua fattoria biologica di circa sette ettari. Sebbene la maggior parte dei suoi alberi siano ora sostituiti da verità più recenti, mostra con orgoglio alcune delle sue piante di caffè di oltre 40 anni che sono alte quanto un edificio a due piani. Principalmente le ha tenuti per il loro valore storico, ma talvolta i vecchi alberi danno più ciliegie di quelli più giovani. il caffè viene raccolto manualmente quando la ciliegia è matura, poi fermentato a secco ed essiccato su letti rialzati per 12-14 giorni a seconda della stagione.
Informazioni aggiuntive
| Tostatura e Estrazione | GRANI Espresso/Moka (Medium), GRANI Filtro (Light), MACINATO Espresso/Moka (Medium), MACINATO Filtro (Light) |
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