ETHIOPIA – Mr. Tadese Teko – Specialty Coffee

250 gr

Questo lotto di caffè proveniente da un singolo produttore è del signor Tadese Teko, del villaggio di Shale, vicino alla città di Worka, nella regione di Yirgacheffe.

Il signor Tadese vive nell’Etiopia meridionale, nella zona di Gedeo, distretto di Gedeb, nota per la sua produzione di caffè di alta qualità. Possiede 8 ettari di terreno, una superficie considerevole per gli standard della zona, dove la dimensione media dei terreni è di 4 ettari. Il signor Tadese ha 9 figli e riesce a mandarli a scuola grazie al reddito derivante dalla vendita del caffè. Gli agricoltori della zona producono solitamente fertilizzanti naturali utilizzando scarti di lavorazione e non utilizzano i fertilizzanti chimici. Il signor Tadese è onorato che il suo caffè venga selezionato per la sua eccezionale qualità.

Questo caffè viene raccolto a mano e poi portato alla stazione di lavaggio dove viene lavorato ad acqua e poi asciugato al sole su lettini rialzati per quasi 10 giorni.