Descrizione
Coltivatore: Semira Negash
Farm: 7ha in Kochere e Yirgacheffe
Altitudine: 2100 masl
Specie Botanica: Kurume
Preparazione: Natural • Yeast fermentation
CARATTERISTICHE TAZZA
Aroma: MANGO – UVETTA – SCIROPPO DI MORE
ETHIOPIA Yeast Fermentation – Women’s coffee project
13,90€
250 gr
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Semira Negash è una giovane imprenditrice di 28 anni che lavora con molti piccoli coltivatori nelle woreda di Kochere e Yirgacheffe.
Nella sua stazione di lavorazione sta facendo un’importante sperimentazione con lotti di caffè specialty, per poter garantire a lei, ed ai produttori che le portano le loro drupe, dei ritorni maggiori rispetto alla media. Uno di questi lotti ha anche partecipato al Cup of Excellence etiope, ottenendo un buon punteggio e motivando tutti a continuare su questa strada.
La coltivazione di caffè in Etiopia è principalmente famigliare: su piccolissimi appezzamenti di terra le famiglie coltivano vari prodotti, quindi le piante di caffè sono spesso cresciute a l’ombra di alberi da frutto.
Informazioni aggiuntive
| Tostatura e Estrazione | GRANI Espresso/Moka (Medium), GRANI Filtro (Light), MACINATO Espresso/Moka (Medium), MACINATO Filtro (Light) |
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